【この記事にはアフィリエイト広告が含まれます】
「オレンジワイン まずい」と検索してこの記事にたどり着いたあなたは、きっとその独特な味に戸惑ったか、これから挑戦しようとして不安を感じているのではないでしょうか。
オレンジワインとは、白ぶどうを使いながらも赤ワインのように果皮と一緒に発酵させて造られる、非常に個性的なワイン。
その製法ゆえに味の特徴は複雑で、渋みや酸味、香りの多層性が際立ち「まずい」と感じる人もいれば、深い魅力に惹かれる人も少なくありません。
この記事では、オレンジワインの本当の魅力に迫りながら、「なぜまずいと感じるのか？」という理由にも丁寧に触れ、初心者におすすめの銘柄や、カルディで手軽に買えるオレンジワイン、さらには料理との相性や山梨産の国産オレンジワインの魅力についても紹介します。
特に話題の「カルメーラ」や香り高い「マルヴァジア」種のワインも取り上げ、冷やす温度によっても味が大きく変わる、飲み方のコツもあわせて解説します。
- オレンジワインがまずいと感じられる理由とその原因の多様性について
- オレンジワインとはどんな製法で造られ、どのような特徴を持つワインなのか
- 味や香りの傾向、冷やす温度による風味の変化など正しい楽しみ方
- 初心者におすすめの銘柄や料理との相性、国産や自然派などの選び方
オレンジワインがまずいと感じる理由とは
- オレンジワインとは？白ぶどうで造る特別な製法
- 味わいと香りの特徴
- まずいと誤解される理由
- 冷やすと味が変わる？
オレンジワインとは？白ぶどうで造る特別な製法
オレンジワインは、白ぶどうを使って赤ワインのような製法で造られるユニークなワインです。白ワインとも赤ワインとも異なる製造方法により、見た目も味も個性的な仕上がりになります。
一般的な白ワインは、収穫した白ぶどうをすぐに搾り、果汁だけを発酵させて造ります。それに対しオレンジワインは、白ぶどうを果皮や種ごと発酵させるのが最大の特徴。この「果皮と一緒に発酵させる」という工程は、もともと赤ワインの製法で、そこに白ぶどうを用いることで独特の味わいや色が生まれます。
この製法は数千年前のジョージア（旧グルジア）で生まれたとされており、近年になって再び注目されるようになりました。地中に埋めた素焼きの壺「クヴェヴリ」を使って自然に発酵させる伝統技術は、オレンジワインのルーツとも言われています。
こうした背景もあり、オレンジワインは「古くて新しいワイン」として世界中で人気を集めています。製造に手間がかかる分、価格がやや高めになる傾向もありますが、特別感のある製法を知ることで、味わいへの理解もより深まるでしょう。
味わいと香りの特徴
オレンジワインは、白ワインとは異なる複雑な味わいと香りを持っていて、フルーティーさだけでなく、ナッツやスパイスのような深みが感じられるのが特徴です。
まず、味わいについてですが、前述の通り果皮や種と一緒に発酵させることで、ワインに渋みやコクが加わります。
これは赤ワインに近い飲みごたえでありながら、白ぶどう由来の爽やかさも兼ね備えているため、一般的な白ワインとはまったく異なる印象を受けるでしょう。
香りは、柑橘系の果物やアプリコット、紅茶、ドライフルーツのような芳香を感じることがあります。
ワインによっては、蜂蜜やハーブのような香りも立ち上るため、グラスに注いでから時間が経つにつれて香りが変化していく楽しみもあります。
ただし、こうした複雑な風味は、飲み慣れていない人には「クセが強い」と感じられることもあるようです。
このように、オレンジワインは一度味わうと記憶に残るような個性的なワインです。
まずいと誤解される理由
オレンジワインが「まずい」と言われる背景には、複数の要因が絡んでいます。飲み慣れない人にとっては、その独特な風味が受け入れにくいことがあるためです。
まず、オレンジワインは渋みや酸味が強調される傾向にあり、この渋み（タンニン）は赤ワインにはよくある要素ですが、白ワインしか飲んだことがない人には不快に感じられることもあるでしょう。
また、自然派ワインとしての側面も強いため、野生酵母の使用や酸化防止剤の不使用によって、酸味が強くなったり、香りに独特なクセが出たりします。
これが「酸っぱい」「傷んでいるように感じる」といった印象につながりやすいのです。
さらに、飲む温度によって味のバランスが大きく変わるのも注意点です。
このような理由から、「まずい」と感じる方がいても不思議ではありません。ただ、それはオレンジワインそのものの欠点というよりも、選び方や飲み方を知らずに試してしまったことが原因の場合がほとんどです。
初めての方には、渋みの少ない軽めのタイプから試してみることをおすすめします。自分の好みに合った1本に出会えれば、印象が大きく変わるはずです。
冷やすと味が変わる？
オレンジワインは、温度によって味わいや香りの印象が大きく変化するワインです。冷やし方によって「美味しい」と感じるか、「飲みにくい」と感じるかが分かれることもあります。
一般的に、白ワインはしっかり冷やして飲むのが基本とされていますが、オレンジワインの場合は少し異なります。
冷やしすぎると、果皮由来のタンニン（渋み）や酸味が強く出やすくなり、味が尖って感じられる傾向があります。
これによって、本来のコクや複雑な香りが感じにくくなり、「渋い」「酸っぱい」といったマイナスの印象を持たれてしまうことがあるのです。
反対に、温度を少し上げて12〜16℃程度にすると、果実の香りやスパイスのニュアンス、まろやかな味わいが開きやすくなります。
この温度帯は、赤ワインほど常温に寄せすぎず、白ワインほど冷たすぎない絶妙なバランスといえるでしょう。
例えば、冷蔵庫から出したばかりの状態ではなく、10分ほど室温に置いてから飲んでみると、香りがふわっと立ち上り、舌触りも滑らかになります。また、熟成感のあるオレンジワインであれば、少し高めの温度の方が香りの複雑さや奥行きをより楽しめることも多いです。
なお、一部の愛好家の間では、オレンジワインを軽く温めて飲む「熱燗スタイル」も話題になっています。ただし、すべてのオレンジワインがこの飲み方に向いているわけではありませんので、初めて試す場合は注意が必要です。
このように、温度による変化を理解することで、オレンジワインの魅力をより引き出せるようになるでしょう。
オレンジワインがまずいという噂は本当？
- 料理の相性とペアリング例
- おすすめの飲みやすい銘柄
- カルディで買えるオレンジワインの魅力
- 日本・山梨で造られる国産オレンジワイン
- マルヴァジア種で造るオレンジワインとは
- 話題のカルメーラってどんなオレンジワイン？
料理の相性とペアリング例
オレンジワインは白ワインと赤ワインの特徴を併せ持つため、幅広い料理と合わせやすいのが魅力。特に、スパイスや発酵調味料を使った料理との相性が抜群です。
例えば、しょうゆや味噌をベースにした和食とは相性が抜群。
照り焼きチキンや銀ダラの西京焼きなど、甘辛い味つけの料理は、オレンジワインの果実味や程よい渋みと絶妙に調和します。
また、ナッツやスパイスを使用した中東・アジア料理とも好相性。ラムの香草焼きやタンドリーチキン、タイカレーといった風味の強い料理でも、ワインの存在感が負けません。
一方で、繊細な味付けの料理には不向きな場合があります。
特に、淡白な白身魚の刺身や、レモンを多用した料理などは、ワインのタンニンや酸味とぶつかりやすく、全体のバランスを崩してしまうことがあります。
また、オレンジワインは、熟成タイプのチーズやブルーチーズとの組み合わせもおすすめです。ワインの複雑な香りとチーズの濃厚さが相乗効果を生み、ワイン単体では感じにくい旨みが引き立ちます。
このように、オレンジワインの個性を活かすには、料理側にも少し力強さや複雑さがあると良いでしょう。ペアリングの幅広さは、食事の楽しみ方を一層深めてくれます。
おすすめの飲みやすい銘柄
オレンジワインが初めての方には、クセが控えめでバランスの良い銘柄から始めるのがおすすめです。最近では、手に入りやすく親しみやすい味わいのものも多く登場しています。
アランサット
まず試してみたいのが、イタリア・フリウリ産の「アランサット」。
比較的軽めで、柑橘系の果実味と穏やかな渋みが感じられるバランスタイプです。価格も手ごろで、初心者向けとして定評があります。
また、オーストラリアの「クレメンタイン・ピノ・グリ」は、フルーティーな香りとやさしい酸味が特徴の一本。
ピーチやオレンジの皮のような香りが心地よく、スムーズな口当たりなので、食事と合わせても単体でも楽しめます。
クレメンタイン・ピノ・グリ
一方で、ジョージアの伝統製法によるワインは、濃厚で土っぽいニュアンスが強く出ることが多いため、ある程度ワインに慣れてからの方が楽しめるでしょう。
まずは飲みやすい銘柄で「オレンジワインってこんな感じなんだ」と味に慣れ、そこから徐々に個性の強い銘柄へと広げていくのが良い流れです。試飲セットやレビューを参考に、自分に合う一本を見つけるのも楽しい方法です。
カルディで買えるオレンジワインの魅力
カルディでは、気軽に購入できるオレンジワインが揃っており、初めての方にも試しやすいのが大きな魅力。世界中の個性的な食材を取り扱うカルディだからこそ、珍しいワインとの出会いも期待できます。
まず、価格帯が手頃な点は見逃せません。
高品質ながら2,000円前後で手に入る銘柄も多く、オレンジワインに興味はあるけど、いきなり高額なボトルを買うのは不安という方にはぴったり。普段使いできる1本としても十分満足できる内容です。
また、カルディの魅力は取り扱い商品のラインナップだけではありません。
店舗スタッフが手書きで紹介しているポップには、それぞれのワインの味の傾向や合う料理などが記載されていることが多く、選ぶ際のヒントになります。
初めてオレンジワインを購入する際にも、自分に合った味わいを見つけやすくなります。
例えば、「オレンジワイン マサレ」など、飲みやすくバランスの良いワインが人気。フルーティーでクセが少なく、初体験の方でもスムーズに楽しめるでしょう。
ただし、オレンジワインは一般的な赤・白ワインに比べて流通量が少ないため、在庫状況によっては取り扱いがない店舗もあります。気になる銘柄がある場合は、公式オンラインストアをチェックしておくと安心です。
このように、カルディはオレンジワイン初心者にとって、品質・価格・情報のバランスが整った便利な購入先です。買い物ついでに気軽に手に取れる環境も、人気の理由のひとつでしょう。
日本・山梨で造られる国産オレンジワイン
山梨県は日本有数のワイン生産地として知られており、オレンジワインの分野でも注目を集めています。国産ならではの繊細な味わいや、和食に合わせやすいスタイルが魅力です。
特に代表的なのが「甲州F.O.S.」というワインです。これは山梨原産の甲州ぶどうを使い、果皮と一緒に発酵させて造られた日本初のオレンジワインとも言われています。
F.O.S.は「Fermented On Skins（果皮とともに発酵）」の略で、まさにオレンジワインらしい醸造スタイルを示しています。
甲州ぶどうは、やさしい酸味と控えめな果実味が特徴で、オレンジワインに仕上げても渋みが強すぎず、まろやかで上品な味わいになります。
繊細な旨みが活きているため、照り焼きや味噌を使った料理との相性も非常に良く、日本人の食生活に馴染みやすい一本といえるでしょう。
他にも、山梨県内のワイナリーではさまざまなスタイルのオレンジワインが登場しています。自然派の製法を取り入れている生産者も多く、無濾過・酸化防止剤不使用など、ナチュラルなアプローチが注目されています。
ただし、国産のオレンジワインは生産量が限られており、取り扱っているショップも限られます。入手したい場合は、ワイナリー直販やオンラインショップを活用するのがおすすめです。
このように、山梨のオレンジワインは、日本の気候や文化に根ざした独自の味わいを楽しめる点が魅力です。海外のオレンジワインとはまた違った一面を知るきっかけにもなります。
マルヴァジア種で造るオレンジワインとは
マルヴァジア種は、地中海沿岸を中心に広く栽培されている白ブドウの品種で、香り高く、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。この品種を使ったオレンジワインは、華やかさと厚みのある味わいを両立させたスタイルとして注目されています。
マルヴァジアにはいくつかの亜種がありますが、特にイタリアやスロベニアで造られるオレンジワインに多く使用されているのが「マルヴァジア・イストリアーナ」や「マルヴァジア・ビアンカ」といった品種。
これらのぶどうを果皮ごと発酵させることで、アロマティックでふくよかな香りに加え、タンニンを含んだ複雑な風味が生まれます。
マルヴァジア種由来のオレンジワインは、アプリコットやオレンジピール、ドライフルーツ、さらにはハーブや紅茶のようなニュアンスが感じられることが多く、1本の中に何層もの香りと味が広がるのが特徴。
さらに、華やかさと飲みごたえを兼ね備えているため、食事と合わせる際にも非常に使い勝手の良いワインです。
その一方で、香りが強いため苦手に感じる方もいます。特に、シンプルで軽やかな白ワインが好みの人にとっては、やや重く感じるかもしれません。飲む際には、温度調整やデキャンタージュを行うと、香りが開き、バランスが取りやすくなります。
マルヴァジア種を使ったオレンジワインは、オレンジワインの華やかさや厚みを存分に楽しみたい方にとって、ぜひ一度試しておきたい銘柄の一つです。
話題のカルメーラってどんなオレンジワイン？
カルメーラは、イタリア産のオレンジワインとして話題を集めているワインのひとつで、近年オレンジワインの入門としても多く取り上げられています。生産地は主にイタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方。この地域は、オレンジワイン復興の地としても知られ、多くの自然派生産者が活躍しています。
カルメーラの大きな特徴は、飲みやすさと香りの豊かさのバランスにあります。
果皮とともに発酵させているものの、タンニンが強すぎず、柔らかな渋みとまろやかな果実味が印象。
香りは、アプリコットや白桃、オレンジの皮など、熟した果実を思わせる優しいトーンが中心で、飲み手に優しい印象を与えます。
また、カルメーラはビオロジック（有機農法）で栽培されたぶどうを使っており、添加物をできるだけ抑えた自然派スタイルで造られている点もポイント。
この背景から、健康志向やナチュラルワインに興味のある層からも人気を集めています。
一方で、製法の都合上、ボトルごとに味わいが若干異なることがあります。購入時はできればヴィンテージ（収穫年）や保管状態をチェックし、自分の好みに合いそうなタイミングで開けるのが理想です。
カルメーラは、「クセが少ないのに個性がある」と評されることが多く、これからオレンジワインにチャレンジしたい方にも最適です。自然な造りとエレガントな味わいを両立させた、魅力ある一本といえるでしょう。
オレンジワインはまずい？実は奥深く魅力的
この記事のポイントをまとめます。
- 白ぶどうを果皮ごと発酵させる特別な製法が生む独特の味わい
- 渋みやコクが加わり、白ワインとは一線を画す飲みごたえがある
- フルーティーな香りに加え、紅茶やドライフルーツの香りも楽しめる
- 飲み慣れないと渋みや酸味が強く感じられることがある
- 冷やしすぎると渋さが際立ち「まずい」と感じる要因になりやすい
- 室温に近い温度で飲むことで風味がまろやかになりやすい
- 初めての人は軽めの銘柄から始めると飲みやすさを感じやすい
- 時間とともに香りが変化し、一杯の中で多様な表情を見せる
- 自然派ワインらしいナチュラルな風味が健康志向の人に人気
- 料理との相性によって味わいの印象が大きく変わる
- シンプルな料理とは合わない場合もあるが、発酵系やスパイス料理には抜群に合う
- 土っぽさや酵母の香りに驚く人もいるが、それも魅力の一部とされる
- 国産オレンジワインは和食に寄り添うやさしい味わいが特徴
- 「まずい」と感じた人も、銘柄を変えると印象が一変することが多い
- 独特の個性がクセになる愛好家も多く、再挑戦する価値がある
