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日本酒好きの間で注目されている「百光 別誂」は、その特別な魅力で多くの人を惹きつけています。
気にはなっているけどなかなか手に入らなくて・・・、という方も多いのではないでしょうか。
この記事では、百光 別誂の独自の製法や、他の日本酒との違い、繊細な味わい、リアルな口コミ評価に加え、その価格や入手方法についても詳しく掘り下げます。
百光 別誂がどのようにしてその高い評価を獲得しているのか、その全貌を紐解きます。
- 百光 別誂の特徴や通常の百光との違い、使用される米の種類
- 精米歩合18%という高度な精米技術や製造過程のこだわり
- 味わいや香りの魅力、適した飲み方、ペアリングに合う料理
- 購入方法、価格、保存方法、受賞歴、ギフトとしての価値
百光別誂の口コミからわかる魅力と特徴
- 百光別誂とは：日本酒の極致
- 百光との比較：別誂の特別な違い
- 究極の精米歩合：高度な技術と製法
- 深く複雑な味わい：米の甘みと上質な旨み
- おすすめのペアリング
- 受賞歴と国際的評価
百光別誂とは：日本酒の極致
百光 別誂（びゃっこう べつあつらえ）は、日本酒製造の伝統に革新をもたらした逸品です。
このお酒の特徴は、精米歩合にあり、通常日本酒の精米歩合はだいたい70％程度（大吟醸酒だと50％以下）ですが、百光 別誂は米をさらに細かく精米し、なんと18％となっています。
精米歩合とは：精米して残った米の割合を表したもの
時間と手間暇をかけた精米により、米の不純物を取り除き、一切雑味のないクリアな味わいを実現しています。
この特殊な製法は、繊細でありながら豊かな味わいを生み出し、米本来の甘味と旨味が強調され、フルーティーでエレガントな香りが特徴です。
百光 別誂は、日本酒を飲む楽しさを新たな次元に高める、日本酒の極致と言えるでしょう。
百光との比較：別誂の特別な違い
百光 別誂は、SAKE HUNDREDの代表作「百光」とは、違いがあります。
大きな違いは使用する米の種類で、百光は山形県産の「出羽燦々」が使われれていますが、百光 別誂は、日本酒製造における最高峰とされる「山田錦」が使用されていること。
出羽燦々は軟性で吸水性が良いため麹菌が住みやすく、醪（もろみ）に溶けやすい特性をもっています。
一方、山田錦は、兵庫県発祥の酒米で、粒が大きく、心白が発達していることが特徴です。
それぞれの特徴が生かされ、百光、百光 別誂ともに格別の一本を生み出しているのです。
▪️百光と百光 別誂比較
| 百光 | 百光 別誂 | |
| 原料米 | 山形県産出羽燦々 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 18% | 18％ |
| 内容量 | 720ml | 720ml |
| 価格 | ￥38,500 | ￥27,500 |
究極の精米歩合：高度な技術と製法
引用：SAKE HUNDRED HP
百光 別誂の製造過程は、日本酒製造の伝統的技術を守りつつ、極めて高度な精米技術を採用しています。
驚きの精米歩合18%で、通常の日本酒は、50%から70%の間で設定されることが一般的ですが、百光 別誂では米を約80%削り取り、極めて純粋な米の中心部分だけを使っています。
200時間以上かけて行うこの丁寧な精米は、雑味のないピュアで洗練された味わいを生み出し、クリーンで繊細な口当たりを実現しています。
深く複雑な味わい：米の甘みと上質な旨み
百光 別誂の味わいは、その独特の製法によって生み出される、深く複雑な味わいを得られます。
最初に感じるのは、熟した果実を思わせるフルーティーな香りで、この香りは、使用される山田錦の米の甘みと上質な旨みで、日本酒特有の香りの深さを引き立てています。
口に含むとそのクリアな味わいが舌を包み込み、米由来の自然な甘みと穏やかな酸味が絶妙に絡み合い、味覚を満たします。
また、後味にはさりげなく残る旨味が、百光 別誂ならではの飲み応えとなります。
おすすめのペアリング
百光別誂は、その味わいの深さから、様々な料理とのペアリングに適していて、特に、出汁の効いた和食や、シンプルな味付けの洋食、酸味の効いたソースを使用した料理など、幅広いメニューと相性が良く、食事の楽しさを一層引き立てます。
例えば、肉料理や魚料理、野菜を使ったサラダやパスタなど、素材の味を活かした料理には、百光 別誂の繊細な甘味と旨味がマッチ。
特に、レモンやバルサミコなど酸味のあるドレッシングやソースを使った料理とは、白光別誂の爽やかな酸味が絶妙に調和し、料理の風味を一層引き立てます。
また、辛味やスパイスを効かせたエスニック料理との組み合わせもおすすめ。
スパイシーな料理に白光別誂を合わせることで、辛味の刺激を和らげつつ、料理の深みを引き出します。
このように、百光 別誂は多様な料理とのペアリングにおいて、その優れた味わいを存分に発揮し、食事の楽しみを格段に高めることができる日本酒です。
受賞歴と国際的評価
百光 別誂は、国内外の多くコンペティションで高い評価を受けていて、特に、国際ワインチャレンジ（IWC）の日本酒部門でゴールドメダルを受賞するなど、その品質の高さが世界に認められています。
また「全米日本酒歓評会」など、他にも国際的なイベントで高い評価を得ていて、これらの受賞は、百光 別誂の製造における独自の精米歩合や使用される米の品質、熟練された醸造技術が、国際的にも認められていることを示し、世界レベルでの品質と味わいを持つ製品であることを証明しています。
口コミからみる百光別誂の楽しみ方
- 魅力を引き立てるおすすめの飲み方
- 適したグラスとは？
- 口コミから見る実際の評価は？
- 価格帯と価値：高い品質と希少性
- どこで買える？入手方法とは
- 最適な保存方法
- 特別なギフトとして贈り物に！
- 他のSAKE HUNDRED商品との比較
魅力を引き立てるおすすめの飲み方
百光 別誂を楽しむためには、飲み方にもこだわりたいです。
おすすめは5℃～10℃によく冷やして飲むこと。
冷蔵庫やセラーでしっかりと冷やし、開封直後に飲むのがベストです。
また、開封後はできるだけ早く飲むことがおすすめで、時間が経過すると、酸化や温度変化により、香りや味わいが変わることがあります。
適したグラスとは？
百光 別誂の香りと味わいを十分に引き出すためには、グラスも大切で、リースリングに適したワイングラスがおすすめです。
このグラスは、百光 別誂の香りを閉じ込めつつ、口に含んだ際に広がる香りをより楽しむことができるからです。
さらに、リースリンググラスの細長い形は、百光 別誂が口に流れ込む時の味わいを助け、舌の上で均等に広がって、甘味と酸味のバランスを最適に感じることができます。
また、グラスの材質も重要で、クリアで薄いガラスを選ぶのがいいでしょう。
このように、リースリンググラスは、百光 別誂の繊細な香りと味わいを最大限に引き出すために理想的です。
正しいグラス選びによって、百光 別誂の体験は一層豊かなものとなり、日本酒の真価を存分に味わうことができるでしょう。
ポチップ
口コミから見る実際の評価は？
百光 別誂の口コミはが高評価多く「甘くておいしい」「フルーティーな香りと繊細な味わいが素晴らしい」などの声が聞かれ、これらの口コミは、百光 別誂が多くの日本酒好きに愛されていることを示しています。
「フルーティーな香りと繊細な味わいが際立っている」という声は、丁寧な精米によって引き出される米本来の甘みと、熟練した醸造技術による複雑な香りの組み合わせが評価されていることなのでしょう。
これらの口コミは、百光 別誂が日本酒好きから高く評価されていて、その品質と魅力が多くの人々に認められていることを示しています。
価格帯と価値：高い品質と希少性
百光 別誂の価格は、720mlで27,500円（税込、送料別）で、その高い品質と希少性を考えると、妥当な価格設定といえます。
高品質で繊細な味わいや、原料となる上質な山田錦など、一流の素材と手間のかかる製造過程が価格に反映されているからです。
つまり、百光 別誂の価格帯は、単に高価格の日本酒というだけでなく、その製造過程、品質、希少性に裏打ちされた合理的な設定であると言えるでしょう。
どこで買える？入手方法とは
百光別誂の購入にはいくつかの方法がありますが、公式オンラインショップを通じての購入がおすすめです。
ただし、人気商品のため常に在庫があるとはいえないため、定期的に情報をチェックすることが重要です。
また、Amazonや楽天でも販売されていますが、公式よりも価格が高いことが多く、おすすめしません。
メルカリなどにも出品されていますが、価格も不安定で品質にも不安があるため、こちらもおすすめできません。
最適な保存方法
百光 別誂を楽しむためには、適切な保存方法も大切です。
高温や直射日光を避け、冷暗所での保存が理想的で、冷蔵庫やワインセラーでの保存が推奨されていて、未開封の場合は縦置きに保管します。
開封後は酸化が進みやすいため冷蔵で保存し、なるべく早く（通常は1週間以内に）飲みきることが理想的です。
これらの保存方法で、百光 別誂の優れた特性と味わいを長期間にわたって楽しむことができます。
特別なギフトとして贈り物に！
百光 別誂は、その希少性と品質の高さから、特別な日の贈り物としても向いています。
父の日、母の日、還暦のお祝いなど、記念日などに贈ることで、喜んでもらえることができるでしょう。
高級な日本酒としての地位は、ギフトとしての価値も高めています。
他のSAKE HUNDRED商品との比較
百光 別誂はSAKE HUNDREDのラインナップの中でも特に高い評価を受けていますが、同ブランドの他の商品も高品質です。
例えば、「思凛（しりん）」や「深星（しんせい）」などは、それぞれ独自の特徴を持ち、日本酒愛好家から高い評価を受けています。
これらの製品と百光 別誂を比較することで、各製品の特色や魅力をより深く理解することができます。
百光別誂の口コミからわかる魅力と特徴
この記事のポイントをまとめます。
- 百光 別誂は、SAKE HUNDREDが手がける最高級の日本酒
- 精米歩合18%という高度な技術で雑味を極限まで排除
- 兵庫県産山田錦を使用し、上品で奥深い味わいを実現
- フルーティーで華やかな香りが特徴で、香りの余韻も長い
- クリアで繊細な甘みと酸味のバランスが絶妙
- 通常の百光とは異なり、米の品種や味わいに違いがある
- 200時間以上かけて精米することで、純粋な米の旨みを引き出す
- 口当たりがなめらかで、日本酒初心者にも飲みやすい
- 冷蔵庫やワインセラーで5℃〜10℃に冷やして飲むのが理想的
- リースリンググラスを使用すると香りと味わいが際立つ
- 和食や洋食、酸味のあるソースを使った料理との相性が良い
- スパイシーな料理ともマッチし、幅広いペアリングが楽しめる
- IWCや全米日本酒歓評会など国際的な評価も高い
- 公式オンラインショップでの購入が最も安全で確実
- 720mlで27,500円と高価だが、品質と希少性を考えれば妥当
- ギフトとしても人気があり、特別な贈り物にも適している
- 保存は冷暗所が理想で、開封後は早めに飲みきるのがベスト
