タンカレーおすすめの飲み方：魅惑の一杯ロンドンドライジンの世界

ジンと聞いて多くの人が思い浮かべるのが、そのクリアでスパイシーな味わいですが、なぜタンカレーがこれほどまでに評価されているのでしょうか？

主にその歴史と製造方法にその理由があります。

このブランドは、1830年にチャールズ・タンカレーによって設立され、品質にこだわった革新的なジンを作るという目標のもと、独自のレシピを開発しました。

タンカレーの製造過程で特筆すべきは、選ばれたボタニカル（ジンの風味を出す植物原料）を厳選し、これらを精密に蒸留する方法です。

こうして造られた非常にクリーンでフレッシュな味わいのジンがタンカレーなのです。

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このため、他のジンと比べてもしっかりとした飲みごたえを感じられます。

タンカレー ロンドン ドライジンのアルコール度数は47.3度、タンカレーNo.10も47度と、いずれも一般的なジンよりも高い数値。

例えば、一般的なジンのアルコール度数は40度前後であることが多く、それと比べるとタンカレーのジンはワンランク上の強さといえるでしょう。

ただし、この高い度数には注意も必要で、初心者の方やアルコールに弱い方がそのままストレートで飲むと、刺激が強すぎると感じることがあります。

このような理由から、タンカレーはカクテルやトニックウォーターなどで割って楽しむ方法がおすすめ。

割り材を使えばアルコール感がやわらぎ、ジンの風味をより穏やかに楽しめます。

まず、基本となるのは「タンカレー ロンドン ドライジン」です。

これはタンカレーの中核をなす製品で、そのクリアで爽やかな味わいが特徴。

このジンは、トニックウォーターやライムととてもよく合います。

タンカレー マラッカ ジンは、エキゾチックなスパイスが特徴で、独特の風味が楽しめます。

これは、創業者であるチャールズ・タンカレーが残したレシピを基に、2000年代初頭に生産されていたスパイスド・ジンで、通常のタンカレージンよりもジュニパーの使用量を抑え、シトラスの風味を強調した「オールドトムジン」スタイルになっています。

フルーツベースのタンカレー ラングプールは、ライムの風味が際立っており、よりフルーティーなカクテルに適しています。

このジンの最大の特徴は、名前にも入っている「ラングプールライム」。

柑橘類の仲間で、果肉は赤く、オレンジのように見えますが、味はライムに近く山椒の香りもするそうです。

タンカレー No.10は、世界中のバーテンダーやジン愛好家たちに高く評価されているプレミアムジンのひとつ。

最大の特徴は、使用されるボタニカルの鮮度で、一般的なジンでは乾燥されたボタニカルを使用することが多いのに対し、No.10ではフレッシュな柑橘類の皮（グレープフルーツ、オレンジ、ライムなど）やハーブ、花のエッセンスが贅沢に使われています。

これにより、香り立ちが非常に豊かで、飲んだ瞬間にみずみずしい柑橘のニュアンスが広がります。

また、その製法にも注目です。タンカレー No.10は、特別に設計された小型の蒸留器（通称”Tiny Ten”）を使って少量ずつ丁寧に蒸留されています。

この小規模バッチでの製造により、原料の個性を損なうことなく、風味のブレが少ない安定した味わいが保たれているのです。

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基本的な飲み方としては、ジントニックが最も一般的で、ジンとトニックウォーターを組み合わせ、氷を加え、ライムやレモンを添えて作るシンプルな飲み方。

さらに、タンカレー ロンドン ドライジンは、マティーニのベースとしても非常に人気。これはジンとドライベルモットを組み合わせ、オリーブやレモンピールで飾り付けるクラシックなカクテルです。

応用としては、タンカレー ロンドン ドライジンを使ったさまざまなフルーツカクテルがあります。

例えば、新鮮なグレープフルーツジュースやライムジュースを加えることで、フルーティーで爽やかなカクテルが作れます。

また、スパイシーなカクテルが好きな場合は、ジンジャービアを使ったジンバックもおすすめです。

ジントニック

〈作り方〉

• 冷えたグラスに氷をたっぷりと入れます。
• 次に、タンカレージンを45ml注ぎます。ポイントは、ジンの量を正確に計ることで、飲みやすさと風味のバランスを保ちます。
• その後、トニックウォーターをジンの約三倍量、135mlほど注ぎ加えます。
• 最後にライムやレモンのスライスを添えて香りをプラスしてジントニックの完成です。

タンカレーのソーダ割り

〈作り方〉

• 冷えたグラスにたっぷりの氷を入れます。
• タンカレージンを30mlほど注ぎ入れます。
• 次に冷たいソーダ水を200ml程度加えます。この時、ジンの風味を損なわないように、かき混ぜるのではなく、軽くグラスを回して混ぜ合わせるのがポイントです。
• 最後に、新鮮なライムやレモンのスライスを加えて完成です。

シトラスティーニ

〈作り方〉

• タンカレー No.10を50mlと新鮮なグレープフルーツジュースを30mlをシェーカーに入れ、これに蜂蜜シロップを少し加えて甘味と風味のバランスを取ります。
• 氷を加えてしっかりとシェークし、冷やしたマティーニグラスに注ぎます。
• 最後に、レモンの皮をひねってエッセンシャルオイルを表面に振りかけて出来上がりです。

タンカレー マティーニ

〈作り方〉

• まず、タンカレージンを60mlとドライベルモットを10mlをアイスが入ったミキシンググラスに注ぎます。この比率はジンの味を強調しつつ、ベルモットのドライな味わいが加わることで、全体のバランスを取ります。
• 次に、バースプーンでゆっくりとステア。
• 混ぜた液体を、冷やしておいたマティーニグラスに注ぎ、仕上げに、オリーブを一つ浮かべるか、レモンの皮をひねってアロマを加えて出来上がりです。

例えば、スモークサーモンや白身魚のカルパッチョはタンカレーの持つシトラスの香りを引き立ててくれます。

また、レモンやディルなどを使ったシンプルなサラダも、ジンの爽快さとよく調和します。

一方、揚げ物との相性も見逃せません。

フィッシュアンドチップスのようなイギリス定番の料理は、タンカレーのキレのある味わいとバランスが取れやすく、食中酒としてのポテンシャルを広げてくれます。

ただし、甘さの強い料理や濃厚なチョコレート系のデザートは、ジンの繊細な香りをかき消してしまう恐れがあります。

ペアリングの際は、素材の香りや食感の軽やかさを意識して選ぶと、より一層タンカレーの良さを引き出せるでしょう。

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